2021年01月31日

晦日正月

1月31日は晦日正月って日なんだって
正月最後の日?
ってか、お正月なんてもう記憶の彼方だわ

毎月最後の日を晦日と言っておそばを食べるといいそうです
それの集大成が大晦日の年越しそばってことか(なるほど)

で、朝から天せいろ食べました
天ぷらは昨日の残り
チカと茄子とピーマンと玉ねぎ
チカは開いて背骨を外しました

チカって初めて買ったんだけど、北海道でよく捕れる魚なんだね
ワカサギのようにそのまま天ぷらにするには大きすぎで、背骨の存在感ありすぎ
で、開いて背骨を外したんだけど、丸まま甘露煮にしてもいいらしい
ワカサギというよりキスに近いかなと思いました
淡白で美味しいお魚でした

北海道の魚はとても美味しいのだけれど、夫が昔東京で食べたアジの開きが食べたい、とか言うのです
近所のスーパーで買ってみたけど「違う!」と言うのです
お取り寄せしてみっかな




posted by 元女将 at 22:03| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする