2019年12月17日

作ったどーー

今日は今年最後のパン教室
ラストは毎年クリスマスケーキ作りです
一人一台作るので、いつものようなおさぼりはできません

これを作るんだぜ!

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コルフ オ トレゾー ア ラ フレイズ
という名前の呪文ケーキですよ

鍋にストロベリーピューレ、牛乳、バターを入れます
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軽く沸騰したらふるった小麦粉を加えてまぜまぜ

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「シュークリームのシューを作る感じよ〜」
先生、わたくしシュークリームを作ったのはたぶん30年前が最後かと…

卵を入れてまぜまぜ
卵白をブイーーーーンと泡立てて
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ふたつをあわせて
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型に流し込んで焼きまする
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焼けて冷ましたら決まった大きさに切って(切端はつまみ食いして)三等分にします
そこにコンフィフレイズという呪文をかけます
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ジャム的なものを塗るのです

ヤオルトシャンティという呪文をかけ
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ヨーグルト風味の発酵乳に生クリームとか入れたものを絞るであります

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いちごをパラパラと散らし

さらにヤオルトシャンティの呪文をかけます
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ビスキュイバータシューの呪文をかけ
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ヤオルトシャンティの呪文をかけ
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とにかく呪文を繰り返し
3段積み上がったら、側面に呪文(ヤオルトシャンティ〜〜)
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表面を均し、上面に呪文(ヤオルトシャンティ〜〜)
サンタさんがソリで滑った跡のような模様をつけ、イチゴを飾ります
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トッピングシュガー、チョコのプレート、金粉、オーナメントでおめかし
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完成です〜〜〜

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だんだんの側面が美しい

ちょっと酸味のあるクリームが大人の味です

教室の終わりに来年のスケジュールも決めました
来年のクリスマスケーキ作りは12月22日予定です
きっとあっという間なんだろうな
みんな、元気で来年を迎えられますように

先生、生徒仲間さん、今年もお世話になりました
来年もお世話になりますので、よろしくお願い申し上げます
posted by 元女将 at 21:54| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする