2019年05月28日

パン教室

ふぅ〜〜〜パン教室に歯が間に合ってよかった〜〜〜
とまあ、歯なしの話(ダジャレじゃないよ)をしていて、またもや写真を撮り忘れるわたくしであります

今日作ったのは(作ったぁ???

バタートップ

このパンは何度目かなのですが、とにかく美味しいのであります!!
そしてもちろん色々忘れている新鮮生徒

一次発酵、ベンチタイムを終え成形です。

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綿棒で伸ばし、折ったり向きを変えたり、しめながら伸ばしたりします(てへ)

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型に入れて仕上げ発酵。

クープを入れ
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そこにバターをのせます(だからバタートップ!)
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焼けました〜〜〜〜〜
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外側パリパリ、内側フワフワ
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幸せ〜〜〜〜〜

パックロ

竹炭パウダーの入った真っ黒い生地です。
それはもう黒いです。

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石炭?

ベンチタイムを終え、成形です。

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楕円形に伸ばし、向きを変えたり色々して二つ折りにしてとじます。

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なまこ?

仕上げ発酵の後、塗卵
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丸い方はカリントまんじゅうっぽい
長い方はナスっぽい

焼けました〜〜〜
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ナスの収穫〜〜〜
今年はいい出来だね、おとうさん。ホントにね、おかあさん。的な。

ナスに具をはさみますよ。
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いや〜〜〜〜
ナスに見えるけど、コレは美味しいコッペパンです!!

ナスからの脱却!
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キョロキョロ

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うひひ〜〜〜

白目はクーベルチョコ、黒目はチョコチップ、歯は生クリームとカスタードクリームです

小さなコーヒーケーキの森

小さなコーヒー味のカップケーキを焼きます。
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クリームチーズとパウダーシュガーのクリームを作ります。
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それを絞り、てっぺんにコーヒーチョコをのせます。
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完成!
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生徒仲間のお一人が『なつぞら』の少し未来を経験している方なので、楽しい話をたくさん聞けました。
それぞれにモデルとなった人がいたんですね!
北海道編が終わって寂しいね、としみじみ。
posted by 元女将 at 21:27| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする