2020年07月22日

アイコちゃんソース

一昨日到着したアイコちゃんがそのままでは食べきれないくらいの量だったので、鮮度が落ちる前にソースを作ります

さて、ここで問題です(クイズではない)

前はまず湯剥きをしたのです
なんせ小さいので永遠に続くのではないかと思うほどの湯剥きタイム
で、湯剥きしてやっとソース作りがスタート
すでにかなり疲れています
やっと出来上がったソースですが、アイコちゃんの種が結構主張してきます

今回はまずオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒め、半分にカットしたアイコちゃんを投入
水分が出てきたら圧力をかけて煮る方法にチャレンジ
煮えたらフードプロセッサーにかけて、濾しました
手順は増えるけど、作業が格段に楽に!
文明の利器よ、ありがとう!!
フードプロセッサー買ってよかった〜〜

美味しいソースができました

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皮と種がきれいに分別されました

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集合体恐怖症にはひょえ〜〜〜事案

スーパーでこんなのを見つけた!

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アラビアータを作ったよ!!

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次回はニンニクとベーコンをプラスしよう
posted by 元女将 at 16:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする