2019年12月10日

いいせん

昨日作った激辛ラー油で試作してみました

芽菜小さじ2、鎮江香醋小さじ2,醤油小さじ2、水大さじ1,中華スープの素小さじ1、すりごま小さじ1、ラー油大さじ1、麺は旭川ラーメン(細麺)
いざ!!

肉味噌とカシューナッツをのせます
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ネギ油と花椒をトッピング
花椒はホールのをミルで挽くよ

混ぜます!!
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いい感じでからんでおります

実食

ほおぉ〜〜〜
かなり近付いてきています

味は「おいしい」です

成都式担々麺評論家と化した息子に味見してもらいました

「成都式担々麺と言っていいんじゃない?違う店だけど」との評価

次回は少しだけ練ごまを加えてみよう
あと、超みじん切りの生姜も入れたい

先が見えたところで一旦おやすみします
誰に頼まれたわけじゃないんだけど、なぜかしらの使命感に燃えていましたが一呼吸入れて、さらなる完成品を目指します
今年中にはなんとかしたい
posted by 元女将 at 21:14| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする